四、糖类 分子式通式 Cn(H2O)m

1、分类

单糖：葡萄糖C6H12O6

糖类 二糖：蔗糖：C12H22O11

多糖：淀粉、纤维素(C6H10O5)n

2、性质

葡萄糖

(1)氧化反应

葡萄糖能发生银镜反应 (光亮的银镜) 与新制Cu(OH)2反应 (红色沉淀)

证明葡萄糖的存在 检验病人的尿液中葡萄糖的含量是否偏高

(2)人体组织中的氧化反应 提供生命活动所需要的能量

C6H12O6(S)+6O2(g)==6CO2+6H2O(l) △H=-12804KJ?mol-1

C6H12O6 2C2H5OH+2CO2↑

淀粉

1、 水解

五、蛋白质与氨基酸

1、组成元素：C 、H、O、N等，有的有S、P

2、性质

(1)蛋白质是高分子化合物，相对分子质量很大

(2)★盐析：蛋白质溶液中加入浓的无机盐溶液，使蛋白质的溶解度降低从而析出

(3)★变性：蛋白质发生化学变化凝聚成固态物质而析出

(4)颜色反应：蛋白质跟许多试剂发生颜色反应

(5)气味：蛋白质灼烧发出烧焦羽毛的特殊气味

(6)蛋白质水解生成氨基酸

蛋白质 氨基酸

氨基酸 结构通式：

甘氨酸 丙氨酸

必需氨基酸：人体不能合成，必须通过食物摄入

丝氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苏氨酸

谐音：(姓)史 携 来 一 本 淡 亮(色) 书

第三单元 人工合成有机化合物

一、 简单有机合成

注意化工生产“绿色化学”

二、有机高分子合成

1、乙烯合成聚乙烯------食品包装袋、保险膜

2、聚苯乙烯 ----- 玩具、泡沫塑料

3聚氯乙烯----薄膜

有机高分子的合成为人类提供了大量的新材料，使我们的生活变的更加丰富多彩

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