二.解答题(共10小题)

21.(2015•哈尔滨)黑龙江绿色食品闻名全国，近几年推出的蓝莓系列产品因其天然健康的品质，深受大家的喜爱

(1)制作蓝莓饮料需要蓝莓果.蓝莓果等水果是人体获取　维生素　(填除水外的一种营养素)的主要来源之一，该营养素可以起到调节　新陈代谢　、预防疾病和维持身体健康的作用

(2)蓝莓酒中含有酒精灯成分，酒精的化学式为　C2H5OH　.酒精还可以通过玉米等发酵、蒸馏而制得.为了使玉米增产增收，在种植过程中有时需施加适量磷肥，磷肥能增强作物的　抗寒　、　抗旱　能力.磷矿粉是常用的磷肥之一，其主要成分的化学式为　Ca3(PO4)2　.

考点： 生命活动与六大营养素;常见化肥的种类和作用;化学式的书写及意义.

专题： 化学与生活.

分析： (1)根据食物中富含的营养素来分析，根据各类营养素的生理功能来分析;

(2)根据酒精的化学式以及化学肥料的作用来分析.

解答： 解：(1)水果中除水以外，富含维生素，人体对维生素的需求量较小，但是其作用非常大，它可以调节人体新陈代谢、预防疾病和维持人体健康;故填：维生素;新陈代谢;

(2)酒精的化学式为C2H5OH，磷肥能增强农作物抗旱、抗寒能力，磷矿粉的主要成分是磷酸钙，化学式为Ca3(PO4)2.故填：C2H5OH;抗寒;抗旱;Ca3(PO4)2

点评： 本题考查了食物中的营养素以及生理功能、物质的化学式写法以及化肥的作用，难度不大.

22.(2015•连云港)(1)均衡的膳食结构可以保障身体健康.

某种食品的配料标签如图1所示，①该配料中富含蛋白质的物质是　鸡蛋　.②从营养均衡的角度看，该食品中除水外，还缺少的营养素是　维生素　.

(2)良好的生态环境可以提升生活质量.

①硫酸厂的污水中含有硫酸等物质，可用　氢氧化钙　进行中和处理后再排放.

②在家庭装修时，一些人造板材会释放出一种对人体有害并有刺激性气味的气体，该气体可能是　C　(填字母).为避免它对室内空气的污染，应注意开窗通风.

A.氮气 B.二 氧化碳 C.甲醛 D.甲烷

(3)先进的交通工具可用加快出行步伐.

据2015年5月17日《中国日报》报道：连盐铁路是国家沿海铁路大通道的重要组成部分，也是实施江苏沿海开发国家战略的重要基础设施项目.预计2017年5月底建成，建成后，苏北革命老区将逐步跨入“高铁时代”.

现有以下三种材料：

A.金属材料 B. 合成材料 C.复合材料

根据要求选择填空：(填字母)：

①钢轨建设需要大量的钢铁，钢铁属于　A　.

②高铁座椅上常用到耐磨、耐腐蚀的涤纶等，涤纶属于　B　.

考点： 生命活动与六大营养素;金属材 料及其应用;中和反应及其应用;合成材料的使用及其对人和环境的影响;亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康;均衡营养与健康.

专题： 化学与生活.

分析： (1)熟记人体必需的六大营养素以及富含各类营养素的食物;

(2)根据酸碱中和的原理以及有害且有刺激性气味的性质来分析;

(3)根据材料的分类来分析.

解答： 解：(1)鸡蛋中富含蛋白质，小麦粉、白砂糖富含糖类、食盐富含无机盐、棕榈油富含油脂，还缺少水和维生素;故填：鸡蛋;维生素;

(2)氢氧化钙是一种碱，常用来中和酸性废水;氦气、甲烷、二氧化碳都没有刺激性气味，甲醛是一种有刺激性气味的有毒气体;故填：氢氧化钙;C;

(3)钢铁属于合金材料;涤纶是合成纤维，属于有机合成材料.故填：A;B.

点评： 本题考查了与人类生活和生活密切相关的化学知识，难度不大.

23.(2015•菏泽)维持人类生命和健康的六大基本营养素主要有蛋白质、糖类、　油脂　维生素、无机盐和水.α﹣丙氨酸是合成蛋白质的基础物质之一，其分子结构如图所示(注“一”表示原子之间相互连接).

从物质分类看，蛋白质、糖类、维生素和α﹣丙氨酸均属于　有机物　(填“有机物”或“无机物”);在α﹣丙氨酸中各元素的原子个数比为C：H：O：N=　3：7：2：1　，其中氮元素的百分含量为　15.7%　(保留一位小数).

考点： 生命活动与六大营养素;有机物与无机物的区别;元素的质量分数计算.

专题： 化学与生活.

分析： 根据人体必需的六大营养素、有机物的判断以及化学式的意义和相关计算来分析解答.

解答： 解：蛋白质、油脂、糖类、水、维生素和无机盐是人体必需的营养素; 蛋白质、糖类、维生素和α﹣丙氨酸是含有碳元素的 化合物，属于有机物;由微观示意图可知，

一个α﹣丙氨酸分子中含有3个碳原子、7个氢原子、2个氧原子、1 个氮原子.α﹣丙氨酸的化学式为：C3H7O2N;其中氮元素的质量分数为： =15.7%.

故答案为：

油脂;有机物;3：7：2：1;15.7%.

点评： 据图中信息可以判断物质的化学式，根据物质的化学式可以判断物质的组成元素，以及可以计算相关的化学式中的一些量.